Para 6-7 comensales: 9
Ingredientes: 500 g de
espaguetis Garofalo, una bolsa y media de salchichas de pollo 280 g, 450 g de champiñones enteros (25 champi), 2 latas (800 g) de tomate pelado y cortado Cidacos + 1 lata (400 g) de tomate triturado Celorrio, 1 cebolla blanca grande, 2 dientes de
ajo, queso parmesano rallado, aceite, sal y
pimienta.
Elaboración:
Se sacan los ingredientes y utensilios. 6 min
Se limpia y pica la cebolla y los ajos. 8 min. Se sofríe durante 10 min. Se echan las tres latas de tomate y se deja al 4 durante 30 min. Después se baja al 2. Añadimos sal y pimienta.
Mientras se limpian y pican los champiñones 30 min y se saltean en otra sartén 4 o 5 min al 7. Mientras se parten las salchichas y se añaden a los champiñones. Se apartan.
Ponemos la olla al fuego con agua al 8 para hacer los espaguetis que dejamos hervir 11 min. al 7,5. En total 30 min. (10 min recomendado de cotura)
Sacamos y volcamos sobre la salsa. Mezclamos. Servimos con queso por encima.
Tiempo: 90 min
Obs 1. Usando 3 fuegos podemos tardar sobre 20 min menos. Si el tomate ya está frito y los champiñones fuesen laminados el tiempo sería de 40 min aproximadamente.
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